Nefiltrované rubínově červené víno s typickou slunečnou vinětou vyniká kořenitou příchutí, ve které ucítíte náznak pepře. Roman si Le Pianettu často dopřává v pozdně odpoledním čase vyhrazeném pro „aperitivo“. Tehdy se náš oblíbený bar Il Muretto v srdci Castelliny mění v úl. Přichází do něj starší, mladší, karbaníci, kecalové, fanoušci Interu i všichni ostatní. Mluví se, popíjí a ujídá z drobného občerstvení, které přátelé z Muretta na bar nachystají.
Aperitivo je společenská událost, která vychází z rutiny, a přesto nikdy nezevšední. Stejně jako Le Pianette od Fibbiana, která je stálicí mezi toskánskými poklady.
Víno je po sklizni, která probíhá v polovině září, vytříděno, vymačkáno a přesunuto na 10 dní do speciálních ocelových tanků. Na čtyři měsíce je pak uloženo v cementových kádích, poté zraje po dobu jednoho roku v dřevěných sudech, celý proces dokonalé chuti je pak zakončen čtyřměsíčním dotažením v lahvích.
Výrobce: Fattoria Fibbiano
Země: Itálie
Region: Toskánsko
Složení: 70% Sangiovese, 30% Colorino
Ročník: 2018
Doporučená teplota servírování: 18°C
K čemu se hodí: hovězí, jehněčí, telecí, těstoviny a středně vyzrálý sýr
Obsah: 0,75 l
Obsah alkoholu: 13,5%
Váha 1 balení: 1,5 kg
ČERVENÉ VÍNO LE PIANETTE
Jedno italské přísloví říká, že krása bez dobrého srdce je jako dům bez dveří, loď bez větru a pramen bez vody. Podobně je to s vínem Le Pianette. Bez ní je toskánská vinotéka vlaštovkou bez domova. „Le Pianette je toskánská chuťová klasika, výborná proporce kvality a ceny,“ podotýká Christiano, dobrá duše baru Il Muretto, kde naše víno popíjíme.